2011/12/26 (Mon) 深川 大堀柊花

明王の御眼つぶれるほどに凍て
境内の垢離場の石へ冬日かな
散りつくし仁王立ちなる公孫樹
枇杷咲いて岡場所ありしこのあたり
たもとほり抜け径近径落葉径
寒々と木場のおもかげ鶴歩橋
三尺の注連売ってゐる年の暮
美しく灰を均して年忘
言の葉の貧しき人とゐて寒し
内濠に城守のごと鴨の群

2011/11/21 (Mon) 鴨

　　　　鴨


　　　　海くれて鴨の声ほのかに白し　　芭蕉

　　　　「俳諧歳時記」に、
　　　　鴨は秋季寒地より群飛して来て、我国の湖沼、河川等に群集生活を営み、やがて
　　　春三・四月の頃再び帰ってゆく候鳥である。河鴨と海鴨とに大別されてゐるが、食
　　　用としても狩猟の獲物としても、河鴨の類が主とされてゐる。安全な山中の池や沼
　　　から、食を求める為に薄暮から夜にかけて、田や畑に飛来してくる。狩人をのせた小舟がとび立つ鴨を追ひ撃つ面白さ、夕明りも消えた大沼田にひそんで、峯を越して網にかかる鴨を待つ趣、雪峯のめぐってゐる湖上に、群居遊泳する鴨の大景、いづれも冬の深い趣である。
　　　とある。
　　　　鴨の油がのっておいしいのは十一月から翌年三月で、寒い季節が旬である。
　　　　日本料理でも西洋料理でも高級料理として取り扱われる。鴨飯、鴨鍋、鴨汁、鴨雑煮、ローストなどの料理がある。鴨飯は、脂皮を煮だしてスープをとり、それに薄塩味をつけてご飯を炊く。肉はよくたたき、炒めてから酒と醤油で味をつけ、熱いご飯の上にかけ、刻み芹、もみのりなどを添える。鴨汁は肉をたたいて、おろした山の芋を小麦粉と混ぜて団子にし、大根、人参、芹などといっしょに煮込み、醤油で味付けする。鴨の葛まぶしは北陸地方の料理で、鴨の肉を一センチくらいの厚さに切り、これに葛粉をまぶしてゆでる。別にだし汁をこしらえ、芹を加えて鴨汁をつくる。

　　　　さて、歌舞伎舞踊の清元に「鳥刺」（三升屋二三治作詞　清元斉兵衛作曲　天保二初）がある。
　　　　　さすぞえ　さすは盃　初会の客よ　手にはとれども初心顔　刺いて呉りよ呉りよ　これ物にかんまえて　まずこれものにかんまえて　ちょっと刺いて呉れようか　刺いたら子供に羽根やろか　鶸や小雀や四十雀るりは見事な錦鳥　こいつは妙々奇妙鳥類何でもござれ
　　　　「鳥刺」は巷間舞踊でもあり、各地に分布する。また、上方舞にも「鳥刺」がある。

　　　　　そのかみのお伝ひ橋や鴨の声　　大堀　柊花

2011/01/19 (Wed) 鏡餅 大堀柊花

書架におく何はなくとも鏡餅
初鶏にこたふるごとく籠の鳥
恵方とは見知らぬ国のことらしき
一羽だけ物申しけり初雀
初荷てふがんじがらめの紐ほどく
松飾とれて川風とほる路地
鷽替に袂てふものありにけり
大寒の雲うすうすと茜さす
沈黙は金なりクリスマスローズ
ふつふつと詩想のごとく福沸

2010/12/22 (Wed) 鏡餅

　　　　門弟の名札そろふや鏡餅　　中村吉衛門

　　　「俳諧歳時記」に、
　　　正月家毎に飾る供餅を鏡餅といひ、略して御鏡と云ふ。古へは「もちゐかがみ」と呼び、据り餅とも云ふ。鏡餅は正月飾りの重なるものにて、我が国にては平安朝の頃より用ゐられ、鏡の如く円形なるより鏡餅と称したるなり。二個うち重ねたるは日月を表はし一重ねと呼ぶ。家々の仏壇・神棚に、或は具足に、或は床の間に、その他常に己の信仰する所、愛好する器具に飾り供へる物なり。
　　とある。
　　　鏡餅は、昔の金属鏡から連想した、丸く平たい形の餅で、祭礼などの供物にも用いられるが、正月に歳神に供えるものをいうのが一般的である。年の境にあたり、家族各人の霊魂をかたどった餅を捧げ、霊の更新を図るのが古意で、身祝いの餅はその伝統をとどめている。三方にのせ、重ね餅にして飾りたてるのは、蓬莱の形と合体したためである。普通二個を重ねるが、三個の所もあり、それに橙、伊勢海老、干し柿、昆布、裏白などを添える。一月十一日の鏡開きに家人が食べ、あるいは六月一日まで残しておいて歯固めにする例も多い。

　　　さて、歌舞伎舞踊に「春興鏡獅子」（福地桜痴作　杵屋正次郎作曲　明治二十六初）がある。
　　　大奥のお鏡曳きの余興に、女小姓弥生が、石橋の物語を中心に川崎音頭、飛騨踊、二枚扇の踊りを披露、最後に祭壇の獅子頭を手にすると獅子の精が宿り、蝶を追うて花道を引きこむ。後半は獅子の精が現れ、胡蝶の精とたわむれ、獅子の象徴である長い毛をさまざまに振り、最後は獅子の座に着く。
　　　江戸時代の長唄の曲「枕獅子」の詞章に手を加え、大奥を舞台にした品のいい獅子舞踊に仕立てた作品。九代目団十郎が初演、六代目菊五郎が当り役として継承、以後獅子物の代表的舞踊となった。前半は可憐な女小姓、後半は豪快な獅子の精、対称的な二つを演じわけるところに作趣がある。

　　　幕あきの柝が罅を呼び鏡餅　　大堀柊花

　　春興鏡獅子（しゅんきょうかがみじし）

2010/12/22 (Wed) 終天神 大堀柊花

天神へ願ひごとあり近松忌
藤棚の䔥条として枯れつくす
水涸れて琴字燈籠そそり立ち
みたらしの亀の口より寒の水
つくばひに亀戸大根ざぶと漬け
根付買ひ終天神あとにする
旅心ゆるりと沈め柚子湯かな
湿原へ鶴下り立てば花のごと
転んでもただでは起きず着ぶくれて
刃こぼれのやうな月上げ北颪